Правила выращивания органического кофе
Органический кофе представляет собой кофе, жизненный цикл выращивания которого сертифицирован как organic. Чтобы продукт можно было назвать органическим, следует придерживаться нескольких правил:
- кофейная вишня должна быть определенного сорта. Он выводится естественной селекцией, при которой не применяются ГМО и другие модификаторы;
- для улучшения роста плодоносящего дерева на всех этапах его жизни можно использовать исключительно птичий помет или коровий навоз. Использование химикатов категорически запрещено;
- для отпугивания насекомых можно использовать только спреи из разных сильно пахнущих растений, таких как чеснок или перец, а также масла растений. Ни о каких химических инсектицидах при выращивании органического кофе не может быть и речи;
- собирают урожай обычно вручную, при этом сбор осуществляется не массово - все подряд, а аккуратно отбираются именно спелые ягоды, остальные - остаются на ветках дозревать. Важным является максимально бережное отношение к растению, которое исключает нанесение ему повреждений и сокращение срока его жизни;
- очистка и сушка кофейных ягод также происходит без химии;
- упаковывается органический кофе в специальные контейнеры или же мешки, которые закрываются герметично;
- обжаривание зерен осуществляется без добавления химических добавок. Исключение составляют средства ароматизации, которые соответствуют органической сертификации.
Органический кофе купить не так уж и просто, ведь технология его выращивания достаточно сложная и не многие фермеры, и владельцы кофейных плантаций готовы соблюдать вышеупомянутые правила и производить именно такую продукцию. Однако, для жителей Украины есть хорошие новости. Органический кофе в Киеве и других городах страны можно купить всего в пару кликов. Продажей занимается интернет-магазин Coffee Story.
Органический кофе тоже бывает разный?
Органический кофе - это вовсе не синоним классики и отсутствия изюминки, органический - это лишь про технологию выращивания. Он точно также, как и привычный для всех кофе представлен в широком ассортименте. Купить органический кофе в Украине можно самый разный, в том числе и:
- органический кофе Ява Фринса Хани со сладковатым привкусом и нежными ореховыми нотками;
- Мексика Иксуатлан с деликатной кислинкой и нежным цветочно-клубничным ароматом с нотками миндаля;
- Суматра Алам Коринджи. Каждый глоток этого напитка дарит невероятные ощущения, после него остается привкус нектарина, темного шоколада и рома с пряными специями;
- Колумбия Гейша Монтеверде с персиковыми, шоколадными, малиновыми оттенками и привкусом манго;
- органический кофе Колумбия Ла Кабана с насыщенным вкусом клубники, темного рома и ананаса;
- Кения Тириква Гукуюини АВ с ягодным послевкусием и многие другие.